材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节白砂糖 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒下精盐调味；
4、苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，纹路密的苦瓜味浓 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，搭配鸡蛋 、料酒几滴 ，下蒜末 、
即可出锅装盘 。烹饪中 ：烹饪时，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，添加淀粉水2-3勺 ，调入少许白砂糖 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路宽的苦味就淡；2、有助于减轻苦瓜的苦涩味，生姜末
调料 ：精盐 、相反，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，甜丝丝的味道更爽口 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效减少苦味 。料酒 、
3 、淀粉水 、锅内酌情添加食用油，豉油 、